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Questa padella di alluminio anodizzato da 8 x 3 pollici e' di gran lunga la mia preferita.quello che ho sempre ordinato quando stoccando una nuova cucina di ristoranteNon è troppo costoso, un set di tre costa circa 36 dollari.

Non solo la profondità aggiuntiva sarà utile a qualsiasi torta (di seguito), ma rende la padella più versatile, quindi può essere utilizzata in una più ampia gamma di ricette e sostituire molte padelle speciali.(Nei miei giorni di ristoranteL'insolita profondità rende questa padella perfetta per dolci spesse a spugna che devono essere divise in strati sottili,come la genosa o la chiffon, così come per le charlottes, mousse cake, e anche cheesecake, troppo

Questo è lo stile di padella per torte con cui siamo cresciuti, facilmente disponibile in quasi tutti i supermercati.una "caratteristica" che può rendere piuttosto difficile congelare i lati di una torta a strati.A prima vista, si potrebbe pensare che queste padelle producano una torta perfettamente eccellente, ma lasciate che vi attiri l'attenzione su alcune aree problematiche: la crosta scura e rugosa lungo la parte superiore,la spessa crosta marrone lungo il fondo, e una banda di torta leggermente più scura appena sopra.Lato rettilineo, anodizzato in alluminio, extra profondoCome ho detto, la mia padella preferita non è fatta solo di alluminio anodizzato, è anche molto profonda, come questa padella da torta da Fat Daddio's.Quei lati super-alti proteggono la torta nel forno, permettendole di cuocere liscia e pallida, il che significa che la crosta superiore sarà delicata e sottile sopra la briciola umida e soffice.La protezione aggiuntiva offerta da una padella a lato alto è particolarmente utile per le persone con forni che possono funzionare un po 'caldo, o quelli i cui forni elettrici hanno una potente bobina superiore.Straight-Sided, Anodized-Aluminio, Extra-Deep, 9 polliciLa maggior parte delle scatole di miscela di torte includono istruzioni per cucinare con padelle di 8 o 9 pollici, portando molte persone a credere che queste due dimensioni siano praticamente intercambiabili.Quando si lavora con un cilindroQuindi, quando usi la stessa quantità di impasto, non solo la torta sarà molto più sottile per natura, ma sorgerà un nuovo problema:sotto-riempimentoSenza una massa sufficiente nella padella, una torta non sale bene o in modo uniforme; il cambiamento della superficie significa che la massa sarà impostata più velocemente di quanto possa salire, portando a strane bolle, crepe,e macchie nella crosta..

Domande frequenti

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D6: Potete fare OEM?

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Q7: Posso ottenere un campione per controllare la qualità prima dell'ordine? Devo pagare?

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Q8: Qual è il tempo di consegna?

Circa 25-30 giorni dopo aver ricevuto il deposito.

Il tempo di consegna dei campioni è entro 5 giorni per i prodotti normali.

D9: Come posso pagare?

TT, L/C.

Campione piccola quantità potrebbe pagare tramite Western Union, Paypal.

D10: Posso mandarvi il nostro disegno?

Naturalmente, se potessi inviare il disegno, potremmo quotarti entro 3 giorni. Se solo mi fai sapere qualche foto o idea, il nostro ingegnere esperto potrebbe fare il disegno per te.